第1题
此题为判断题(对,错)。
第2题
A、一般煮沸法
B、高温灭菌法
C、巴氏消毒法
D、超高温消毒法
E、微波加热杀菌
第3题
A、辐射灭菌法
B、加热灭菌法
C、巴氏灭菌法
D、其他方法
第4题
A、160℃
B、132℃
C、121℃
D、100℃
E、72℃
第5题
A.煮沸法
B.巴氏消毒法
C.间歇灭菌法
D.流通蒸汽灭菌法
E.高压蒸汽灭菌法
第6题
A.腌渍保藏
B.高温杀菌法
C.巴氏消毒法
D.熏制法
E.辐射保藏法
第7题
A.干热灭菌法
B.流通蒸汽灭菌法
C.高压蒸汽灭菌
D.巴氏灭菌法
第8题
A、巴氏消毒法
B、煮沸法
C、流通蒸汽灭菌法
D、间歇灭菌法
E、加压蒸汽灭菌法
第9题
第10题
B.低温保藏法
C.高温灭菌法
D.巴氏消毒法
E.脱水保藏法
罐头食品能长期保藏的原因是采用了
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