第1题
第2题
A、全蛋浆
B、苏打浆
C、蛋黄浆
D、蛋清浆
第3题
A.蛋清
B.蛋黄
C.全蛋
D.蛋粉
第4题
B.起泡
C.乳化
D.分散
E.变色
第5题
A.蛋清中
B.蛋黄中
C.蛋清和蛋黄中
D.蛋黄带中
第6题
A.生蛋黄
B.熟蛋黄
C.半熟蛋黄
第7题
B、搅拌不均
C、受热凝固
D、受热不均
第8题
第9题
A.铁强化谷类
C.肉末碎菜粥
D.全蛋
E.肉丸
第10题
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