A.乙酸
B.乙醇
C.乙酰-CoA
D.丙酮
第1题
A、废糖水
B、石膏渣
C、黑曲霉菌体
D、柠檬酸晶体
第2题
A、甘油
B、醋酸
C、苹果酸
D、乳酸
第3题
A. 酸液中的H+传递到碳酸盐岩表面
B. H+在岩面与碳酸盐进行反应
C. 反应生成物Ca2+、Mg2+和CO2气泡离开岩面
D. 反应生成物堆积在岩石表面
第4题
A、酒球菌属(Oenococcus)细菌
B、双歧杆菌属(Bifidobacterium)细菌
C、乳杆菌属(Lactobacillus)细菌
D、明串珠菌属(Leuconostoc)细菌
第5题
第6题
第7题
A、促进发酵
B、防止面团变酸
C、增加面团持气性
D、有利于发酵均匀
第8题
A. 酸牛乳
B. 干酪
C. 甜炼乳
第9题
A、乙酰水杨酸酯
B、聚合物
C、乙酰水杨酰水杨酸酯
D、乙酰水杨酸
第10题
B.B2
C.PP
D.泛酸
E.维生素C
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