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[主观题]

雪糕脱模时，在烫盘槽内注入加热用的盐水至规定高度后，开启蒸汽阀将蒸汽通入蛇形管控制烫盘槽温度，再将模盘置于烫盘槽中，轻轻晃动使其受热均匀、浸数秒钟后（以雪糕表面稍融为度），立即脱模。

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第1题

雪糕脱模时的水温是50～（）℃左右。

A、60

B、70

C、80

D、90

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第2题

雪糕脱模时应使冻结硬化的雪糕由模盘内脱下，较好的方法使将模盘进行瞬时间的加热，使紧贴模盘的物料融化而使雪糕从模具中脱出。

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第3题

果冻脱模时，用热水浸以下模具即可倒出。

此题为判断题(对，错)。

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第4题

乳冻定型后的制品脱模时，要保持制品的完整。

此题为判断题(对，错)。

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第5题

塑件内表面的脱模斜度小于外表面的脱模斜度。()

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第6题

用硅橡胶类印模材料取模可能引起脱模的原因是

A、托盘选择不合适

B、未使用托盘粘结剂

C、脱模时用力过大

D、印模材在口内停留时间不够

E、以上均是

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第7题

混凝土泵送剂检验脱模后混凝土试件应在()℃，相对湿度大于90%的条件下养护至规定龄期。

A、(23±3)

B、(20±2)

C、(20±3)

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第8题

脱模后的果冻，应盛放于经过清洗及()的餐盘上。

A.擦干

B.消毒

C.烫热

D.烤热

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第9题

蒸汽养护相比于自然养护，蒸汽养护构件脱模快，模具少并且周转快，综合来看，还是蒸汽养护费用低，质量可靠。()

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第10题

脱模后的果冻，应盛放于经过()及消毒的餐盘上。

A.抹油

B.清洗

C.烫热

D.烤热

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