第2题
B、把食盘放在正面,右方放叉,左方放刀。
C、把食盘放在正面,刀和叉可以放在一起。
D、食盘上方放酒杯,再上方放汤匙。
第3题
A、一道菜配一付刀叉,按从里往外的循序摆放
B、主餐盘上方摆的刀叉用来吃甜品
C、暂停用餐,刀叉呈八字形摆放在餐盘上
D、饮料杯按从外往里循序摆放
第6题
A、餐具摆放的位置主要是为方便用餐,由内而外取用。
B、座位有尊卑,一般而言,背对门的位置是上位,由最重要的客人坐。
C、西餐排座位,通常男女间隔而坐,用意是男士可以随时为身边的女士服务。
D、最得体的入座方式是从右侧入座。
第10题
A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧
B.最先食用的菜肴餐具放在最外侧
C.餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放
D.规格一样的餐具摆在一起
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