配料工艺的组合形式一般有一仓一秤、多仓一秤、（）等。

多仓一秤配料工艺的特点有

A、工艺简单，设备少，易于自动化

B、配料周期短且精度高

C、工艺复杂，配料误差大

D、配料周期长，投资费用大

饲料原料的接收工艺一般有( ) ( )、( )、( )等形式。

先配料后粉碎的工艺特点有

A、不需要大量的配料仓,节约投资

B、粉碎物料单一,节省能耗

C、操作.输送方便

D、粉碎机停机不影响生产

画册、书籍、杂志等的装订工艺一般有两种形式骑马钉和线装。()

A.说明细则

B.焊接工艺流程

C.焊接工艺卡

D.焊接工艺守则

画册、书籍、杂志等的装订工艺一般有两种形式()和()。

A.骑马钉

B.胶装

C.线装

D.折叠

听力原文： 现在的牛奶有很多种包装形式，如塑料袋装、屋顶盒装、利乐装和瓶装，叫人不知如何选择。其实以牛奶的类型来分只有两种：一种是鲜奶，一种是长效奶。按其加工工艺分，鲜奶采用巴氏杀菌，长效奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于：巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法，它既能保全鲜奶中的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正；而超高温杀菌虽然也能杀死牛奶中的有害菌，但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分，其营养不及新鲜牛奶。从消费角度看，美国、日本等发达国家市场上销售的几乎全为鲜奶，长保质期的牛奶几乎没有。因此，鲜奶也是今后牛奶消费的必然趋势。

市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶及含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶。从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要看两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此也属于纯牛奶。

含乳饮品加水制成，从配料表上可以看出，除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%，因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

42．牛奶是根据什么分为鲜奶和长效奶的?

43.牛奶的营养价值主要是看什么?

44.下列哪项不符合文章内容?

(42)

A．牛奶产地

B．包装形式

C．细菌含量

D．加工工艺

对于一般的工艺过程，可以按（ ）等原则进行工艺过程的危险、有害性识别。

钢轨采用（）流程工艺制造一般有14道工序。

调制硬质面包面坯的工艺方法一般有两种。

此题为判断题(对，错)。