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蒸馏酒中主要存在的有害物质包括()、()氰化物和铅等。

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第1题

蒸馏酒检查项目包括( )

A、甲醇量

B、杂醇油

C、外观性状

D、氰化物

E、铅

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第2题

A.甲醇

B.杂环胺

C.镉

D.黄曲霉毒素

E.N-亚硝基化合物

蒸馏酒中可能存在的有害物质是

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第3题

蒸馏酒中可能存在的有害物质是

A.甲醇

B.杂环胺

C.镉

D.黄曲霉毒素

E.N-亚硝基化合物

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第4题

蒸馏酒与配制酒中的氰化物的限量标准为:

A、GB 2757—2019规定(以100% vol酒精度计): 蒸馏酒与配制酒中氰化物含量(以HCN计) ≤8.0 mg/L

B、GB 2757—2017规定(以100% vol酒精度计): 蒸馏酒与配制酒中氰化物含量(以HCN计) ≤5.0 mg/L

C、GB 2757—2012规定(以100% vol酒精度计): 蒸馏酒与配制酒中氰化物含量(以HCN计) ≤8.0 mg/L

D、GB 2757—2013规定(以100% vol酒精度计): 蒸馏酒与配制酒中氰化物含量(以HCN计) ≤6.0 mg/L

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第5题

采用“截头去尾”的蒸馏工艺,可以减少白酒中哪类成分的含量

A.氰化物

B.铅和锰

C.杂醇油和甲醇

D.甲醛和糠醛

E.乙醇和乙醛

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第6题

蒸馏酒主要的卫生问题包括(  )

  A.甲醇  B.醛类  C.氰化物  D.展青霉素 E.大肠杆菌

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第7题

蒸馏酒中存在的有害物质是

A.亚硝胺

B.黄曲霉毒素

C.甲醇

D.展青霉素

E.乙醇

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第8题

采用“截头去尾”的蒸馏工艺,可以减少成品酒中哪类成分的含量

A.氰化物

B.铅和锰

C.杂醇油和甲醇

D.甲醛和糠醛

E.乙醇和乙醛

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第9题

我国蒸馏酒与配制酒卫生标准中规定,以木薯为原料者氰化物含量(以HCN计)应小于或等于( )。

A.5mg/L

B.4mg/L

C.3mg/L

D.2mg/L

E.1mg/L

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第10题

杂醇油指的是

A.酒中的甲醇

B.酒中的乙醇

C.蒸馏酒中的甲醛

D.蒸馏酒中高级醇的混合物

E.油脂中存在杂质

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