菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场（）等五个方面来体现。

A.餐饮工作者的任务

B.餐饮经营者的任务

C.餐饮经营者的使命

D.餐饮工作者的历史使命

A. 新意

B. 含义

C. 意义

D. 意思

餐饮产品开发的内容主要体现在以下几个方面的开发与创新：菜点品种、服务、经营设施与环境以及______。

餐饮需求调查和预测主要包括以下几个方面的内容：餐饮需求构成、______以及餐饮需求行为。

中国餐饮业转型的主要特点：

A品质消费、市场崛起和移动互联技术的革命成为饭店餐饮业市场的主旋律

B文化主题饭店、绿色饭店、中档连锁饭店、长短租公寓、客栈民宿、度假酒店、特色餐饮、快餐、团餐等新型业态不断创新发展

C企业适应市场变化，多元化、品牌化、国际化成为未来的发展方向

南天集团是一家川味特色餐饮集团,成立于2001年,通过不断创新菜品和高端餐饮的定位,在国内餐饮市场上赢得了一席之地。2012年以来,受宏观经济的影响,国内餐饮行业整体増长趋势明显放缓行业收λ增速同比下降。特别是2012年年底政府出台各种限制“三公”消费的政策,这些政策引起了社会公众的强烈反响,个人消费攀比之风得到遏制,大众的消费需求更加理性。高端餐饮行业受到猛烈冲击,市场需求萎缩。此外,房地产市场的火爆推升了房租价格,也加大了餐饮行业的经营成本。

面对前所未有的困局,南天集团决定向“大众餐饮”转型,主推中低档大众菜品。近年来国内移动互联网行业呈现井喷式发展,催生出了新的商业模式和消费习惯,南天集团开始通过微信、微博和网络外卖等互联网工具扩大销售,并通过大数据来发现客户的就餐习惯和餐饮偏好,提升服务质量。与此同时,南天集团认为环保行业将是产业政策的下一个风口前景看好。2015年南天集团通过收购洁丽公司大举进入环保行业。由于环保行业竞争日趋激烈,短期内盈利前景不明朗,南天集团用于环保业务的资本支出不断加大。同时两家公司的文化存在差异,内耗不断。洁丽公司的经营一直处于亏损状态,导致了后来南天集团现金流断裂,不仅使集团在新业务上进退两难,还拖累了刚走出低谷的餐饮业务。

要求：

(1)运用PEST分析方法,简要分析2012年以来南天集团面临的机会与威胁。

(2)简要分析南天集团多元化经营面临

社会消费品零售总额统计的作用是：()

A、反映经济景气情况

B、反映消费需求变化

C、反映消费品市场变化情况

D、反映批发零售和住宿餐饮行业发展状况

E、用于批发零售和住宿餐饮行业增加值核算。

餐饮市场竞争的内容主要体现在（）、价格竞争和促销活动竞争三个方面。