白酒中的主要酸类是什么？

A、有机酸

B、无机酸

C、低级脂肪酸及乳酸

D、乳酸

白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。

此题为判断题(对，错)。

白酒中的酸类，分挥发酸和不挥发酸两类。

此题为判断题(对，错)。

浓香型白酒中含量高的酸类主要有()、()、()、()四大类酸，共占总酸含量的95%以上。

白酒中缺乏酸类(液体白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。

此题为判断题(对，错)。

白酒中缺乏酸类(如液体白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。()

白酒的酸类是以()为主。

A.有机酸

B.无机酸

C.低级脂肪酸及乳酸

D.乳酸

白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的 98%以上，其余成分主要包括有机酸类，脂类，醇类，醛酮类。芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。

此题为判断题(对，错)。

醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。

此题为判断题(对，错)。