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[判断题]

马铃薯、洋葱、生姜、大葱、大蒜属于地下茎类蔬菜。

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第1题

同属于百合科的蔬菜品种是洋葱、百合、大蒜、大葱、（）。

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第2题

大蒜、洋葱、大葱等在植物学上都属于（）。

A. 凤尾蕨科

B. 百合科

C. 十字花科

D. 禾本科

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第3题

葱蒜类蔬菜其鳞茎形成的二种类型为（）和洋葱类型。

A. 大葱

B. 韭菜

C. 大蒜

D. 薤

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第4题

【单选题】西餐Bouquet Garni称为香料束，通常是指由新鲜的蔬菜和香草，如新鲜的____________、法香梗、西芹茎、韭葱叶组合捆扎成的蔬菜束。

A、大蒜、生姜

B、大葱、洋葱

C、百里香、香叶

D、茴香、小葱

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第5题

下列蔬菜属于绿体化型的是

A、洋葱

B、大蒜

C、大葱

D、以上都是

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第6题

下列那种元素是许多挥发性化合物的结构成分，这些成分使洋葱、大蒜、大葱和芥子等植物具有特殊的气味（）

A、硫

B、锌

C、钼

D、镍

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第7题

鲜活农产品范围的产品包括以下哪些内容（）。

A. 洋葱、大葱、蒜苗、蒜苔、大蒜、生姜

B. 花、草、苗木；

C. 红薯、白薯、山药

D. 大米、小麦、高粱

E. 黄瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜

F . F、未加工的生鲜茉莉花、生鲜菜用玉米、新鲜的花生

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第8题

洋葱、大葱中毒，实验室诊断特征是（）

A、血红蛋白升高，白细胞总数升高，总胆红素升高，尿呈棕红色，红细胞出现海恩茨小体

B、血红蛋白升高，白细胞总数升高，尿呈深黄色，总胆红素升高，红细胞出现空泡

C、血红蛋白降低，白细胞总数升高，尿呈红棕色，总胆红素升高，红细胞出现海恩茨小体

D、血红蛋白降低，白细胞总数降低，尿呈淡黄色，总胆红素正常，红细胞出现空泡

E、血红蛋白升高，白细胞总数升高，尿呈深黄色，总胆红素升高，红细胞出现空泡

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第9题

下列蔬菜以叶鞘作为主要产品器官的是

A、洋葱

B、大蒜

C、韭菜

D、大葱

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