第1题
B.控制微生物在食品的腐败
C.微生物的进化规律
D.A与B
第2题
A.食品化学方法
B.食品毒理学方法
C.食品微生物学方法
D.调查统计方法
E.行政与法制监督管理方法
第3题
第4题
第5题
第6题
B.理化指标测定
C.感观评价结合理化指标测定
D.微生物学评价
第7题
第8题
第9题
第10题
A.食品的性质
B.食品的成分
C.食品外部环境
D.微生物(如不同条件下的分类)
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