第1题
B.从原料温度到杀菌温度所需时间
C.维持杀菌温度所需时间
D.消压降温所需的时间
E.物料的酸碱度
第2题
第3题
A. 用5min时间将温度升高到100℃,在100℃条件下保持25min的杀菌时间,然后进行分段冷却
B. 用5min时间生高到100℃,在100℃条件下保持25min的杀菌时间,然后5min进行冷却
C. 用25min时间生高到100℃,在100℃条件下保持5min的杀菌时间,然后进行分段冷却
第4题
简述有效应力公式中有效应力和孔隙水压力的物理意义
第5题
简述介质阻力个别公式有哪些?各自的意义和适用条件是什么?
第6题
简述摩擦公式和抗剪断强度公式。
第7题
简述调差公式中各变量的关系。
第8题
【名词解释】杀菌公式(10-70-15)/118℃
第9题
简述劳斯公式适用条件。
第10题
简述流速分布公式实际应用注意问题。
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