中国白酒口味醇厚柔绵、甘润清冽，（）协调，回味悠久。

A．茅台

B．五粮液

C．水井坊

D．洋河蓝色经典

茅台酒(Moutai)同苏格兰威士忌和法国白兰地(cognac)并称为“世界三大名酒”。它产生于距今2000多年前的汉代。1915年，茅台酒在巴拿马万国博览会上被评为金奖产品，从此扬名世界。茅台酒除了满足国内需求外，还远销世界许多国家。茅台酒以色清透明、人口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名扬天下。茅台酒是利用茅台镇独特的气候、优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的酿酒工艺(brewing techniques),再经过一系列复杂的工序酿制而成。如今，茅台被中国人称为“国酒”。

此题为判断题(对，错)。

依次填入横线部分最恰当的是：这种白酒被誉为中国白酒产业的、传承中国白酒文化的、中国白酒酿造技艺的、见证中国白酒发展历史的。

A.活化石教科书奠基者火炬手

B.火炬手奠基者活化石教科书

C.奠基者火炬手教科书活化石

D.教科书活化石火炬手奠基者

汾酒是中国白酒的鼻祖，产于：

以清香纯正、口味协调、醇甜柔和、余味爽净为特点的中国名酒是( )。

A.山西汾酒

B.贵州茅台

C.四川泸州老窖

D.广西三花酒

中国白酒为()发酵技术。

A、单边

B、双边

C、多边

中国白酒使用的曲药主要有：大曲、小曲、麸曲。

此题为判断题(对，错)。

A、茅台酒

B、五粮液

C、汾酒

D、三者都不对

A、茅台酒

B、五粮液

C、汾酒

D、三者都不对