第1题
B.为防止厨师骄傲,将客人对菜肴的表扬向厨师保密
C.虚心向厨师学习
D.及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师
第2题
A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
B.客人要面向厨师致谢,服务员立即去请厨师
C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名
D.无论客人对菜肴表扬与批评,服务员应抱一种与己无关的态度
第7题
A.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为l:1
B.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为l:1.1
C.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为l:l
D.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为l:1.1
第9题
A.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1
B.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1.1
C.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1
D.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1.1
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