第1题
A.河豚鱼腐败变质
B.河豚鱼含有的组胺
C.河豚鱼中的毒素
D.海水被“三废”污染
第2题
A、河豚鱼腐败变质
B、河豚鱼含有的组胺
C、河豚鱼中有毒金属
D、河豚鱼含有的毒素
E、河豚鱼受到有毒物质污染
第3题
A、河豚鱼含有的组胺
B、河豚鱼含有的毒素
D、河豚鱼腐败变质
第4题
第5题
A 不新鲜的青皮红肉类的海洋鱼容易组胺中毒
B 新鲜河豚鱼中毒主要是因为肌肉中也含有大量的毒素
C 河豚鱼在2—5月最毒
D 木薯和苦杏仁可以通过水泡和敞锅蒸煮来去毒
E 避免毒蕈中毒的最好办法是不食用野生蘑菇
第6题
此题为判断题(对,错)。
第7题
第8题
第9题
A.河豚毒素主要作用于神经系统
B.无特效解毒药
C.夏季是河豚鱼最活跃的季节,最容易发生中毒
D.一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼
E.河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏
第10题
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