食品企业厂区环境要定期进行清洁，清洁工作（）形成相关记录

A．消毒

B．清洗

C．去污

D．更换

A．X

B．√

某食品加工企业建成初期，厂长很重视清洁生产，保持良好的卫生环境。随着市场的开发，产品的增加，领导经常外出，工作场地的环境卫生好好坏坏，甚至影响了产品的合格率。为了保证企业可持续发展，厂长请来管理咨询公司来厂推行“5S”现场管理咨询。很多干部职工想不通，认为花钱请管理咨询公司搞卫生也叫有科学性?事实胜于雄辩，通过管理咨询诊断、方案设计、实施指导开展5S活动后，工作现场面貌一新。大家对管理咨询的作用有了新的认识，并对其科学性总结了下列4项，但其中有一项不准确的是（ ）。

A. 改善工作环境和工作程序，安全使用化学晶，选用合适的个人防护器具

B. 注意个人卫生，定期进行身体检查

C. 清洁工作使用机械操作，虽然可以减轻清洁工的劳动强度，提高工作效率但使用不当，容易给工人带来各种伤害，应尽量避免使用

D. 不断对清洁保洁工进行培训，提高他们的安全健康意识，帮助他们熟悉各种操作规程，训练他们正确的工作姿势，并熟练地使用各种工具和防护器具

餐饮从业人员工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服(包括衣、帽、口罩)宜用以下那种颜色：( )

A、蓝色

B、黑色

C、绿色

D、白色或浅色

食品生产经营人员应当保持()，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

A、店堂清洁

B、桌椅干净

C、远离污染源

D、个人卫生

食品从业人员的工作服要求_____。

A.应穿戴清洁的工作服

B.应做到定期更换

C.准备清洗的工作服应放置在远离食品加工处理的区域

D.每名从业人员至少应有四套工作服

食品生产车间通常可划分( )区

A、清洁区

B、休息区

C、准清洁区

D、一般工作区