A.丁基茴香醚
B. 二丁基羟基甲苯
C. 生育酚
D. 茶多酚
第1题
A.防止食品氧化变色
B.防止食品霉变
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品
第2题
B.可以多用
第3题
第4题
A、防止食品氧化变色
B、不能用于冷冻食品
C、破坏维生素
D、可以多用
第5题
A.抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化
B.抗氧化剂可以使食品具有功能性
C.抗氧化剂将维生素C包括在其中
D.抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
第6题
第7题
A.为了防止和减缓食品氧化，添加抗氧化剂是一种简单、经济而又理想的方法
B.抗氧化剂维生素C和维生素E过量摄入对身体有益无害
C.BHA、BHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂
D.BHA在食品中的最大使用量不得超过0.2g/kg
第8题
A．防止油脂被氧化
B．防食品褐变
C．增加体内抗氧化营养素
D．防食品脱色
E．防食品腐败变质
第9题
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