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油脂的可塑性在焙烤食品中的作用？

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第1题

A．玉米油

B．起酥油

C．黄油

D．牛油

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第2题

油脂的可塑性(名词解释)

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第3题

淀粉的糊化作用能提高面团的可塑性。()

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第4题

油脂在面团中使面团的（）减弱，而疏散性和可塑性增强。

A. 弹性和乳化性

B. 乳化性和亲水性

C. 延伸性和游离性

D. 弹性和延伸性

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第5题

简述巨噬细胞在中枢神经系统可塑性方面的作用。...

简述巨噬细胞在中枢神经系统可塑性方面的作用。

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第6题

下述哪项不是中枢神经系统可塑性理论中强调功能训练作用的原因( )

A、提高过去相对无效的通路

B、提高新形成的突触效率

C、要求对原先不承担某种功能的结构去承担新的不熟悉的任务

D、通过反复学习、接收和利用外周刺激的感觉反馈

E、通过巨细胞释放细胞素

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第7题

下列哪项不是中枢神经系统可塑性理论中强调功能训练作用的匾因( )

A.提高过去相对无效的通路

B.提高新形成的突触效率

C.要求对原先不承担某种功能的结构去承担新的不熟悉的任务

D.通过反复学习、接收和利用外周刺激的感觉反馈

E.通过巨细胞释放细胞素

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第8题

人格中的气质可塑性强，性格稳定性强。

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

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第9题

减少银汞合金脆性，增加可塑性，在合金冶炼过程中起净化作用的是

A.Ag

B.Sn

C.Cu

D.Zn

E.Hg

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第10题

可塑性是指砂型在外力作用下变形，当外力去除后，能保持所改变形状的能力。()

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