第1题
A. 搅拌速度
B. 糖化醪pH
C. 钙镁离子浓度
第2题
B. 糖化醪PH
D. 糖化时间
第3题
第4题
第5题
第6题
A. 粗
B. 适中
C. 细
第7题
A. 增湿粉碎是介于干、湿粉碎之间的一种改良方式
B. 湿粉碎可以提高糖化室的收得率，但使用时会产生大量的粉尘
C. 增湿粉碎是三种粉碎方法中保持麦皮最完整的方法
D. 干粉碎时粉尘较大，皮壳易碎，但是是三种方法中过滤性能最好的一种
第8题
第9题
A. 正在
B. 停止
C. 继续
D. 不确定
第10题
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