第2题
A、膳食中碳水化合物的含量较高,人群中高甘油三酯血症较为常见
B、低GI的膳食可以增加2型糖尿病病人对胰岛素的敏感性
C、低GI食物有大豆和其他的杂豆类
D、膳食纤维摄入量与心血管疾病的危险性呈负相关
E、不可溶性膳食纤维比溶性膳食纤维的作用更强
第5题
A、碳水化合物为人类提供了主要的膳食热量
B、人类消费的主要食品碳水化合物是淀粉和糖
C、碳水化合物是一类很大的化合物,它包括单糖、低聚糖和多糖
D、大多数天然碳水化合物是以单糖形式存在
第7题
A. 淀粉的主要来源是谷类和粮谷类
B. 粮谷类一般含碳水化合物的20%~40%
C. 双糖、单糖主要来源为蔗糖、糖果
D. 膳食中碳水化合物供给的主要部分是单糖
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