A.维生素B1
B. 铁
C. 碘
D. 维生素E
E. 维生素C
第1题
第 138 题 具有抗油脂氧化作用的营养素( )
第2题
A.维生素E
B.维生素C
C.维生素B1
D.铁
E.磷
第3题
A.碘
B.维生素C
C.铁
D.维生素E
E.维生素B
第4题
A.维生素B1
B.铁
C.碘
E.维生素C
140.具有抗油脂氧化作用的营养素
141.具有促进油脂氧化作用的营养素
第5题
A.防止油脂被氧化
B.防食品褐变
C.增加体内抗氧化营养素
D.防食品脱色
E.防食品腐败变质
第6题
A.蛋白质含量约12%~25%,属于优质蛋白质
B.油脂含量较高,以不饱和脂肪酸为主
C.碳水化合物的含量都很低
D.含有大量的维生素C和硒等具有抗氧化作用的营养成分
E.可以作为主食食用
第7题
第8题
第9题
A.维生素K
B.维生素E
C.维生素B2
D.维生素D
第10题
A. 维生素A
B. 抗脚气病因子
C. 维生素E
D. 锌
E. 硒
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