A.知识分子具有独立的人格、民族关怀和社会责任感
B.知识分子能够在工作中发挥其个性和才华
C.知识分子是与专家并不重合的概念,具有独特含义
D.大学过分注重培养适应社会多元职业结构的各类专家
第1题
加工精白来(面)时损失最多的营养素是()
A.E族维生素
B.脂肪
C.蛋白质
D.B族维生素
E.淀粉
第2题
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是()。
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素C
D.B族维生素
E.矿物质
第3题
油条是我国居民传统的风味食品,但是油条的制作过程中损失了部分营养素,其中损失最多的是
A、蛋白质
B、维生素B族
C、维生素E
D、铁
E、钙
第4题
在对蛋进行加工烹调时,较易损失下列哪种营养素()。
A、矿物质
B、蛋白质
C、乳糖
D、脂肪
E、维生素B1
第6题
反复淘洗大米或浸泡加热,损失最多的是
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白质
D、B族维生素
E、维生素A
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