A.煮沸强度
B. 煮沸时间
C. 氢离子浓度
D. 麦汁浓度
第1题
简述麦汁煮沸时影响蛋白质变性凝固的因素?
第2题
A. 麦芽溶解不良或糖化不完全
B. 煮沸强度偏低
C. 酒花添加量过少
D. 麦汁浓度过高或粘度高
第3题
B.化学成分
C.变形温度
D.变形程度
第4题
B.权力的大小
C.职位因素
D.资历的影响
第5题
第6题
B.①选择测量平面不标准 ②胎头方位
C.①选择测量平面不标准 ②胎头方位 ③胎头头形
D.①选择测量平面不标准 ②胎头方位 ③胎头头形 ④羊水过少
第7题
B.群体一致性
C.个体在群体中的地位
D.群体规模
第8题
第9题
B.知识因素
C.社会因素
D.儿童因素
第10题
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