（）牧草富含可溶性碳水化合物，易于青贮，是主要青贮原料。

A. 小肠

B. 盲肠

C. 瘤胃

D. 结肠

A. 所有碳水化合物均可被肠道消化吸收

B. 碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖

C. 碳水化合物由碳、氢、氧组成

D. 碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合

E. 碳水化合物的通式为（C₆H₁₀O₅）n

A. 葡萄糖

B. 乳糖

C. 麦芽糖

D. 果糖

A. 果糖

B. 低聚糖

C. 蔗糖

D. 葡萄糖

A. 维生素

B. 蛋白质

C. 矿物质

D. 碳水化合物

对于T_g描述有误的说法是______。

??(A)对于低水分食品而言，其玻璃化转变温度一般高于0℃

??(B)在无其他因素影响下，水分含量是影响玻璃化转变温度的主要因素

??(C)食品中有些碳水化合物及可溶性蛋白质对T_g有着重要的影响

??(D)对高水分食品或中等水分食品来说，更容易实现完全玻璃化

A. ['

B.

C.

D.

E.