变性的蛋白质会沉淀和凝固。

B.沉淀蛋白质必然会变性

C.变性蛋白质不一定会沉淀或凝固

D.沉淀的蛋白质不一定会变性

E.蛋白质发生变性后其一级结构不变

B．变性的蛋白质一定要沉淀

C．沉淀的蛋白质必然变性

D．凝固的蛋白质一定变性

E．沉淀的蛋白质一定凝固

A．蛋白质变性后不一定沉淀

B．蛋白质沉淀后不一定变性

C．凝固的蛋白质一定已变性

D．蛋白质变性后必然发展为凝固

E．变性蛋白质不一定凝固

A、蛋白质沉淀后不一定变性

B、蛋白质变性后不一定沉淀

C、凝固的蛋白质一定已变性

D、蛋白质变性后必然发展为凝固

E、变性蛋白质不一定凝固

A、冷凝固物

B、温凝固物

C、热凝固物

D、麦胶

A、蛋白质变性的常见因素有加热、有机试剂、强酸强碱等

B、蛋白质变性的本质是空间结构的改变

C、蛋白质变性常常会引起沉淀

D、蛋白质变性会使蛋白质溶解度降低

E、蛋白质变性会导致蛋白质失活

F、变性的蛋白质都可以复性

G、凝固的蛋白质不能复性

B.生物学活性丧失

C.不易被蛋白酶水解

D.凝固或沉淀

E.表面电荷被中和

A、磺基水杨酸是一种生物碱，能与蛋白质形成沉淀

B、磺基水杨酸法与清蛋白、球蛋白、糖蛋白和本周蛋白均反应

C、加热乙酸法加热煮沸使蛋白质变性、凝固

D、试带法只能检测清蛋白

E、加热乙酸法较磺基水杨酸法敏感

B．蛋白质沉淀

C．蛋白质的等电点

D．蛋白质的凝固

E．蛋自质的胶体稳定性