水发广肚的工艺是：冷水浸泡12小时，入砂锅加水煮开，离火焖2小时，然后再煮再焖。如此（），即可发透。

A、冷藏

B、冰水

C、热水

D、虾蟹水

豫菜代表性品种包括()。

A、麻婆豆腐

B、炸紫酥肉

C、扒广肚

D、汴京烤鸭

E、清汤鲍鱼

以下海味干货组合中，()的组合涨发方法相同。

A.鱿鱼、浮皮

B.广肚、鱼肚

C.鲍鱼、黄鱼头

D.鱼唇、带子

以下干货组合中，( )的组合涨发方法相同。

A.珧柱、鱿鱼

B.燕窝、广肚

C.海参、鲍鱼

D.蚝豉、蹄筋

此题为判断题(对，错)。

A.火腿烧菜心

B.红烧鯽鱼

C.干烧鳜鱼

D.葱烧鲫鱼

传达情爱寄托用的“定情物”，最多最广的女红品是?

A肚兜

B云肩

C荷包

D三寸金莲

四大天王在中国民间可理解为______，天王殿正中是大肚弥勒的坐像，两旁则塑造着四尊高大威武的四大天王像：他们是东方持国天王，手持______；南方增长天王，手握______；西方广目天王，手中缠绕______；北方多闻天王，右手持______。

A.将“大丽花”摆放在“糖醋鲤鱼”的鱼头前部

B.密炙山药上撒几粒枸杞子

C.扒广肚用菜心围边

D.用“水草”点缀“干蒸鱼”