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[单选题]

取鲥鱼内脏的方法一般是从（）剖开取出内脏。

A.鱼嘴部

B. 鱼鳃部

C. 鱼背部

D. 鱼腹部

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第1题

取鱼的内脏方法一种是将鱼的腹部剖开或()取出内脏，再洗净血污和黑衣。

A、尾部剖口

B、脊部剖口

C、背部剖口

D、小腹剖口

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第2题

宰杀( )取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。

A.大鲈鱼

B.大鳙鱼

C.大 鱼

D.大鲥鱼

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第3题

从鱼的口腔中将内脏取出的方法是先在鱼的()割一刀，将内脏割断。
A、胸部

B、背部

C、脐部

D、小腹

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第4题

家禽屠宰浸烫和煺毛后要取出内脏，将内脏全部取出的方法称为( )，仅拉出全部肠管，胆囊和胰脏的方法称为半净膛。

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第5题

宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法。( )

此题为判断题(对，错)。

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第6题

“鲥鱼”初步加工方法表述不正确的是()。
A.去鳃

B.去内脏

C.刮鳞

D.清洗

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第7题

开膛取内脏的方法有（）
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第8题

常规病理尸检时脏器取出的方法是

A、每个脏器取一小部分

B、多脏器联合取出

C、主要脏器取一小部分

D、只取出内脏

E、把有病灶脏器取出即可

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第9题

迷走神经背核属于的机能柱是( )

A.一般内脏运动柱

B.一般躯体运动柱

C.特殊内脏运动柱

D.一般内脏感觉柱

E.一般躯体感觉柱

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第10题

腹膜和胸膜紧贴内脏，手术需切开时，为避免伤及内脏，常用的执刀方法是（ ）

A.指压式执刀法

B.执笔式执刀法

C.反挑式执刀法

D.拳握式执刀法

E.其他

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