刷子蘸油漆宜少，勤在油漆桶沿上刮，防止滴淋油漆，第一度没干透，可以涂刷第二度。

海旅游高等专科学校 2019-2020学年第2学期期末考试试卷 课程：烹饪与餐饮专业英语2 （口试） 班级：19081班 命题老师：张浩然 Part1．Read the following aloud. Pay attention to your pronunciation and intonation. (25%) 1. Vanilla Sauce 2. a fine-mesh sieve 3. Mushroom Forcemeat 4. Pan-Smoked Chicken 5. Crucian and Bean Curd Soup 6. Boiled Fish with Sichuan pickles 7. Squirrel-Shaped Mandarin Fish 8. Sweet and Sour Pork Tenderloin 9. Sirloin Steak with Black Pepper Sauce 10. Breast of Rock Cornish Game Hen with Mushroom Forcemeat Part2: Translate the following sentences into English orally(口译下列句子) （40%） 11. 把鳗鱼切块 12. 沙拉蘸酱汁 13. 把打好的奶油抹在蛋糕上 14. 用刷子刷洗土豆 15. 对奶酪过敏 16. 挖去南瓜籽 17. 切掉洋葱两端 18. 预热烤箱至220℃ 19. 薯片涂上番茄酱 20. 莲藕磨蓉 21. 银耳用清水浸1小时 22. 羊腿上抹上橄榄油 23. 鸡肉洗净，拍干，用盐和胡椒调味 24.慢慢不断搅拌,加热到180°F/ 82°C 25. 所有牛奶或淡奶油都可以用来代替浓奶油 Part3: Make up a dialogue by using at least 7 or 8 words in the box. （编对话，至少选用表格中最少7—8个单词）（35%） cucumber water chestnut carrot black mushroom salt sugar pepper sesame oil cornstarch peel cut.. into.. scrape wipe..dry scald mix stuff steam high heat remove add high heat 注意：口试试卷，三部分全部用手机或电脑录音，以“19081姓名”形式命名，务必在上午9:30前把录音发送到zhanghr@sitsh.edu.cn

A. 80

B. 90

C. 100

D. 110

A. 湿布条蘸水泥浆

B. 刷子蘸浆

C. 干水泥

D. 抹子

川崎病的皮肤护理措施应除外

A、评估皮肤病损情况

B、每天用刷子擦洗皮肤

C、对半脱的痂皮应用干净剪刀剪除，切忌强行撕脱

D、衣被质地无严格要求

E、剪短指甲，保持手的清洁，防止抓伤

外科刷手应用

A、刷子接取清洁剂将指甲内污物刷净

B、洗净双手及手臂

C、擦干

D、再用手消毒剂刷手至少2～5分钟

E、保留消毒剂待干

毛料服装在干洗时，要用( )醮上酒精对衣服的领口袖口及污染严重的部位进行刷洗。

A.刷子

B.硬毛刷

C.软毛刷

D.牙刷

①每隔几天就有爱好游泳的人来到河边，用自带的刷子把石阶上的青苔刷干净 ②往下则进入了花溪公园，河流变浅，只能戏水而无法畅游 ③河边有石头砌成的台阶，整齐厚实，一级一级慢慢延伸至水里 ④而平桥河段水深处有四五米，浅处也有近两米，刚刚好 ⑤去花溪游泳要在平桥附近，——往上游走是水库，不能游泳 将以上5个句子重新排列，语序正确的是( )。

A.⑤②④③①

B.④②⑤③①

C.②④⑤③①

D.④⑤②③①

地面冲刷完，再用潮湿的______将地面擦拭干净。

A.笤帚

B.刷子

C.拖布

D.掸子

A. 扫帚、地拖、毛巾、压干车

B. 扫帚、地拖、刷子、梯子

C. 扫帚、地拖、抹布、玻璃刮

D. 毛巾、升降丁作平台、掸子、水桶