第1题
A、50%
B、40%
C、30%
D、20%
第2题
A.碘盐放置时间不宜过长
B.炒菜时油热后先放碘盐再放菜
C.炒菜出锅前再放碘盐
D.碘盐放置在避光、干燥和阴凉处
第3题
A.炒菜
B.炸菜
C.煮
D.煎
第4题
A.把油倒到锅里就开始炒菜
B.等到锅里的油冒烟了才倒菜
C.先炒菜再倒油
第5题
第6题
此题为判断题(对，错)。
第7题
第8题
B.口味侧重于清爽、滑嫩
C.口味偏重醇厚
D.质地酥烂
第9题
A. 餐刀
B. 服务匙
C. 公用筷
D. 汤匙
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题目内容
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