A.类胡萝卜素
B. 胡萝卜素
C. 叶绿素
D. 花青素
第1题
B、姜黄素
C、柠檬黄
D、靛蓝
第2题
第3题
A.食用合成色素也称苯胺色素 B.食用天然色素较安全,但难于调色
C.食用合成色素系以煤焦油勾原料制得D.食用合成色素较难溶于水
E.食用合成色素着色力强
第4题
此题为判断题(对,错)。
第5题
B、对人体有害
C、染着性差
D、色调艳丽
第6题
B、紫胶色素
C、焦糖
D、结晶紫
第7题
第8题
A、食用合成色素也称苯胺色素
B、食用天然色素较安全,但难于调色
C、食用合成色素系以煤焦油为原料制得
D、食用合成色素较难溶于水
E、食用合成色素着色力强
第9题
B、不够安全
C、随PH值变化,有时有色调变化
D、对人体有害
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