用（）做成的饭，在伏天隔夜不坏，鲜味如初。

A、小站稻

B、玉林优质谷

C、万年贡米

D、凤台仙大米

亚硝酸盐食物中毒主要原因是过量食用不新鲜蔬菜，腌制不够充分的泡菜，饮用苦水井的水，饮用隔夜的温锅水误食工业用盐及食用含有超标硝酸盐或亚硝酸盐的肉制品。()

隔夜的饭菜是放在冰箱里的，拿出来不用热就可以吃了。( )

关于预防亚硝酸盐中毒的措施不正确的是( )

A. 少吃或不吃隔夜剩饭菜

B. 腌制时间过短或食盐用量不足10%时，亚硝酸含量会减少

C. 腌制食品在腌制15天后吃比较适宜

D. 少吃火锅

关于预防亚硝酸盐中毒的措施不正确的是()

A.少吃或不吃隔夜剩饭菜

B.少吃或不吃咸鱼、咸蛋、咸菜

C.多食用抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜、富含维生素C的蔬菜水果等

D.腌制时间过短或食盐用量不足10%时，亚硝酸含量会减少

剩饭的保存时间，以不隔夜为宜，尽量缩短在5-6小时。我们应注意的是()。

A.剩饭在感官上正常，即可以直接食用

B.剩饭在感官上正常，也必须加热后食用

C.剩饭在感官上正常，加热后也不能食用

D.剩饭在感官上不正常，加热后也可食用

呕吐物有隔夜食物，不臭，伴贫血、消瘦

A.瘢痕性幽门梗阻

B.活动性溃疡致幽门痉挛水肿

C.胃癌致幽门梗阻

D.高位肠梗阻

E.低位肠梗阻

食品安全措施描述错误的是( )

A.隔夜剩饭剩菜可以吃

B.防鼠、蝇

C.不吃霉变、过期食品

D.重视食品成分标示

E.蔬菜要新鲜

呕吐物不含隔夜食物，解痉药可缓解梗阻

A.瘢痕性幽门梗阻

B.活动性溃疡致幽门痉挛水肿

C.胃癌致幽门梗阻

D.高位肠梗阻

E.低位肠梗阻

呕吐物不含隔夜食物，抗水肿药可缓解梗阻

A.瘢痕性幽门梗阻

B.活动性溃疡致幽门痉挛水肿

C.胃癌致幽门梗阻

D.高位肠梗阻

E.低位肠梗阻