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[单选题]

擘酥是（）中较为常见的一种层酥面坯。

A.广式面点

B. 京式面点

C. 苏式面点

D. 川式面点

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更多“擘酥是（）中较为常见的一种层酥面坯。”相关的问题

第1题

擘酥是广式面点中较为常见的一种()面坯。

A、膨松

B、水调

C、米粉

D、层酥

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第2题

是我国各地方小吃中较为常见的一类层酥面坯。

A、水油酥

B、干油酥

C、酵面层酥

D、擘酥

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第3题

在我国各地方小吃中较为常见的一类层酥面坯是()。

A、水油酥

B、干油酥

C、酵面层酥

D、擘酥

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第4题

三、三、四、是专指( )。

A.水油皮的开酥方法

B.擘酥的开酥方法

C.层酥面主坯的一种叠酥方法

D.层酥的层次数

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第5题

擘酥是广式面点最常使用的一种油酥面团，它由两块面团组成，一块是用凝结猪油掺面粉调制的油酥面，另一块是由水、糖、()等调制的水面，然后折叠一起，成为油酥面团。

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第6题

广东面中最出名的面是哪一种?()

A.伊面

B.竹升面

C.拉面

D.银丝面

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第7题

半皮半馅的面点品种是指坯皮与馅心的数量一定是各占50%。

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