第1题
B.麦清蛋白质
C.麦球蛋白质
D.谷胶蛋白
第2题
A.麦清蛋白
B.麦球蛋白
C.谷胶蛋白
D.麦胶蛋白
第3题
A.麦谷蛋白和麦胶蛋白
B.麦精蛋白和麦球蛋白
C.麦胶蛋白和麦麸蛋白
D.麦谷蛋白和麦麸蛋白
第4题
A.麦白蛋白
B.麦谷蛋白
C.麦球蛋白
D.麦清蛋白
第5题
A.麦醇溶蛋白
B.球蛋白
C.清蛋白
D.糖类蛋白
第6题
A.醇溶蛋白、麦谷蛋白
第7题
A.酶蛋白
C.麦清蛋白
第8题
B.麦清蛋白
D.球蛋白
第9题
第10题
A.谷蛋白和醇溶蛋白
B.谷蛋白和球蛋白
C.球蛋白和醇溶蛋白
D.清蛋白和球蛋白
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