A.铜刷
B. 钢丝刷
C. 毛刷
D. 铜棒
第2题
B.下班前将工具清洁干净并晾干,为次日的清洁工作做好必要的准备
C.清洁好的工具应按标准放回原位置,方便拿取
D.使用中应随时注意保持工具的清洁,防止出现因工具过脏而造成清洁质量下降的情况
第5题
A、食品接触面使用的清洁工具应和设备表面、地面等区分;
B、包装车间使用的抹布为一次性擦油布,可以不用区分食品接触面和非食品接触面用
C、清洁用具应该专门用于清洁而不能用于其它用途
D、清洁用具应存放在远离食品加工区域以及食品包装接触面的地方,以免成为潜在的污染源或成为蟑螂活动场所
第6题
A、地面应经常用含氯消毒剂拖洗,既能消毒,又能增白
B、因为2%戊二醛是高水平消毒剂,有条件时最好用戊二醛拖地,消毒效果好
C、地面应湿式清扫,保持清洁,局部有血迹等污染时,应局部用消毒剂处理
D、拖洗工具使用后先洗净,再消毒,然后晾干
E、检验科的地面每天均需用消毒剂拖洗
第7题
A.反复使用的诊疗器械、器具和物品应由消毒供应中心及时回收后,进行分类、清洗、干燥和检查保养。
B.机械清洗适用于所有器械的清洗。
C.手工清洗工具如毛刷等每天使用后,应进行清洁、消毒。
D.能拆卸的复杂物品应拆开后清洗。
E.内窥、口腔器械的清洗应遵循国家的有关规定
第8题
A、地面应经常用含氯消毒剂拖洗,既能消毒,又能增白
B、因为2%戊二醛是高水平消毒剂,有条件时最好用戊二醛拖地,消毒效果好
C、拖洗工具使用后先洗净,再消毒,然后晾干
D、地面应湿式清扫,保持清洁,局部有血迹等污染时局部用消毒剂处理
E、检验科的地面每天均需用消毒剂拖洗
第9题
A、食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝设备内部角落部位应避免有尖角以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
B、用于原料、半成品、成品的工具和容器应分开并有明显的区分标志原料加工中切配动物性和植物性食品的工具和容器应分开并有明显的区分标志。
C、所有用于食品处理区及可能接触食品的设备与工具应由无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉的符合食品安全标准的材料制造。不与食品接触的设备与工具的构造也应易于保持清洁。
D、冰箱内冷藏层有部分动物血水冷冻层霜厚度超过2CM不需要清洗、维护。
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