A. 西拉在澳大利亚常被称为Shiraz。
B. 布诺萨山谷Barossa Valley生产的西拉葡萄酒十分强劲,带有甜香料的风味。
C. 西斯柯特Heathcote气候炎热,西拉葡萄酒带有浓郁的黑色水果风味。
D. 南澳大利亚的葡萄酒通常为单一品种西拉葡萄酒。
第1题
A. 一种先天毛细血管畸形
B. 存在于真皮浅层或更深层次
C. 随年龄增长可不同程度扩张
D. 可应用585nm波长脉冲激光治疗
E. 预后好,一般不再复发
第2题
A、可以用高度酒精中止发酵,获得糖度
B、可以用干化的葡萄酿造,获得糖度
C、可以加入大量的蔗糖,来获得糖度
D、可以在未发酵的葡萄汁中直接加入酒精
第3题
B.基督教把葡萄酒视为圣血
C.葡萄酒的产区集中在北纬30~52°,南纬15~42°
D.新世界生产的葡萄酒通常要经过十年以上的陈年
第5题
A. 只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒
B. 白仙粉黛(WhiteZinfandel)属于桃红葡萄酒,酿造时,其发酵温度为12℃至22℃
C. 旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味
D. 白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶
第6题
A、总酸包括葡萄酒中的所有酸性成分
B、葡萄酒总酸数值可以用来判断葡萄酒的类型。
C、国家标准规定其含量可以用g/L 以硫酸计。
D、指示剂法测定总酸时,指示剂的用量不影响测定结果。
第9题
A、酿造白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒的低
B、白葡萄酒可以用红皮白肉的红葡萄来酿造
C、白葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒完全相同, 只是使用的葡萄品种不同
D、白葡萄酒的颜色通常为微黄色
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