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进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量。

A. DRIs

B. B.食物成分表

C. C.RDAs

D. D.中国居民膳食指南

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更多“进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量。”相关的问题

第1题

进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量

A.DRIs

B.食物成分表

C.RDAs

D.中国居民膳食指南

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第2题

作为营养师，在制定学校学生食堂的食谱时，你应该：（1）对集体用餐的学生食堂如何确定能量供给量？（2）需要每份营养餐食谱的能量和各类营养素供给数量均与目标值严格保持一致吗？（3）如何核算食堂一日食物原料的总量？（4）食堂的食谱编制有哪些注意事项？（5）如何判断用餐者从膳食中获取的能量已达到了目标的要求？
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第3题

确定营养食谱是否合理，需将食谱提供的能量和营养素含量与（）进行比较。

A. RDA

B. DRIs

C. RNI

D. 中国居民膳食指南的要求

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第4题

在对食谱进行营养评价时，设计的食谱所提供的能量和各种营养素的含量，与中国居民膳食营养素参考摄入量标准进行比较，相差在（），可认为基本符合要求；否则需要增减或更换食品的种类或数量。

A.90%～110%

B.80%～100%

C.90%～95%

D.90%～100%

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第5题

评价食谱能量和营养素的摄入量是否符合要求，一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较。（ ）

此题为判断题(对，错)。

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第6题

评价食物的营养价值应考虑的因素包括(  )

  A．营养素种类  B．营养素含量  C．营养素质量

  D．烹调加工的影响  E．食物的总抗氧化能力

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第7题

食谱的营养评价原则为各种营养素与DRIS相差不超过()
A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

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第8题

食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和四种核心营养素__及其含量（）
A．能量、营养素、水分和膳食纤维

B．蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠

C．饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维

D．糖、膳食纤维、维生素和矿物质

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第9题

营养标签中强制要求标准的内容为()

A.能量

B.核心营养素

C.营养素参考值

D.香精含量

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第10题

食谱的营养评价原则为各种营养素与DRIS相差不超过10%。( )

此题为判断题(对，错)。

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