甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，在试验中可以加入（）mL中性甲醛溶液

采用甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量的步骤是，先用氢氧化钠溶液调至pH=8.1，保持1min，然后加热10～15mL中性甲醛溶液，1min后用氢氧化钠标准溶液滴定至pH=9,2。

此题为判断题(对，错)。

A. ±0.1

B. ±.2

C. ±0.5

D. ±1.0

采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，可以将果蔬汁及果蔬汁饮料试样充分混匀后直接测定。

此题为判断题(对，错)。

果蔬汁固体饮料样品需要配成()的溶液置于250mL的容量瓶中，混匀后再测定其氨基酸态氮的含量。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

A. 30

B. B.40

C. C.50

D. D.60

测定果蔬汁中L-抗坏血酸的标准方法是()。

A、乙醚萃取法

B、碘量法

C、荧光比色法

D、气相色谱法

简述果蔬汁饮料脱气的作用。