A.1.0~1.5%
B. 2.0~2.5%
C. 3.0~3.5%
D. 4.0~4.5%
第1题
第2题
A、1%淀粉溶液的配制
B、麦芽及试验样品粉碎
C、糖化
D、测相对密度
第3题
第4题
A.膨大剂
B.麦芽酶
C.乳化剂
D.丙酸鈣
第5题
第6题
此题为判断题(对,错)。
第7题
A.使营养价值降低
B.使N-甲基亚硝胺含量增高
C.使杂环胺含量增高
D.使苯并(a)芘含量增高
E.以上都是
第8题
A.130
B.100
C.50
D.90
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