第1题
A. 提取法
B. 粉碎法
C. 酶处理法
D. 组织培养法
E. 微生物发酵法
第2题
简述食用色素概念以及红曲色素的发酵方法和基本流程？
第3题
此题为判断题(对，错)。
第4题
B、组织培养法
C、微生物发酵法
D、酶处理法
第5题
第6题
简述从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。
第7题
简述食用色素的品种？
第8题
简述天然色素提取的方法。
第9题
第10题
A、水蒸气蒸馏法
B、压榨法
C、有机溶剂萃取法
D、超临界萃取法
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