膳食纤维的主要来源有（）、（）、（）、（）、（）等。

B、番薯芋头马铃薯等薯类

C、黄豆黑豆等豆类

D、牛奶羊奶等奶类

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A、维生素c

B、膳食纤维

C、脂肪酸

D、蛋白质

A.碳水化合物是老年人热量的主要来源

B.碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定

C.碳水化合物一般提供全日总能量的55%?65%

D.精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制

E.主食不宜过精过细，以避免水溶性维生素和膳食纤维摄入不足。

B、支链淀粉

C、糯米淀粉

D、糯黄米淀粉

E、紫米淀粉

谷类淀粉中哪种淀粉易溶于水，较黏稠，易消化A、戊糖酶

B、糊精

C、直链淀粉

D、低聚糖

E、支链淀粉

谷类精细加工后，除损失纤维素外，还损失的重要成分是A、胚乳

B、半纤维素

C、胚芽

D、B族维生素、维生素C和无机盐

E、糊粉层

谷类蛋白质的第一限制氨基酸是A、苏氨酸

B、色氨酸

C、苯丙氨酸

D、蛋氨酸

E、赖氨酸

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

B、支链淀粉

C、糯米淀粉

D、糯黄米淀粉

E、紫米淀粉

谷类淀粉中哪种淀粉易溶于水，较黏稠，易消化A、戊糖酶

B、糊精

C、直链淀粉

D、低聚糖

E、支链淀粉

谷类精细加工后，除损失纤维素外，还损失的重要成分是A、胚乳

B、半纤维素

C、胚芽

D、B族维生素、维生素C和无机盐

E、糊粉层

谷类蛋白质的第一限制氨基酸是A、苏氨酸

B、色氨酸

C、苯丙氨酸

D、蛋氨酸

E、赖氨酸

此题为判断题(对，错)。