第1题
第2题
A. 化验试验
B. 离心试验
C. 定型试验
第3题
第4题
A. 定性试验
B. 定量试验
C. 性能试验
D. A和B
第5题
A. 130℃恒温干燥法
B. 水蒸汽蒸馏法
C. 罗紫—哥特里法
D. 卡尔—费休法
第6题
A、常压干燥
B、减压干燥法
C、常压或减压干燥均可
D、常压或减压干燥均不可
第7题
第8题
B.5~15
C.10~15
D.10~20
第9题
第10题
A、食品中除水以外的挥发性成分较少
B、食品中脂肪含量较少
C、食品中水分含量大于90%
D、食品加热过程中不能融化
E、食品加热过程中不会发生化学反应
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