前厅部有哪些主要管理岗位（）

A.酒店代表

B.电话总机

C.金钥匙

D.收银

E.客房预订

A.实行劳动定额管理、以手工操作为主

B.管理人员

C.客房部的洗衣房的岗位定员

D.前厅门卫

一家五星级饭店前厅部经理的选择

饭店基本资料：坐落于中等旅游城市中心的五星级饭店，是亚洲一流饭店集团成员。

职位：前厅部经理

任职要求：30岁以上，英文流利、普通话标准，有至少5年在四星级及其以上饭店工作的经历，事业心强、敬业、吃苦耐劳

求职者A

基本资料：张青，33岁

教育背景：1991-1994年本市大学获得旅游管理专科学历

工作经历

1994.7-1995.11 A饭店(四星)实习经理

1995.12-1998.7 B饭店(五星)前厅部助理经理

1998.8-2002.5 C俱乐部膳食部经理

2002.6-至今 D饭店(四星)前厅部经理

个人爱好：游泳、运动

求职者B

基本资料：刘文杰41岁

教育背景：1989.9-1992.7 A市大学获得旅游管理专科学历

2002.9-至今兼职攻读旅游管理学士学位

工作经历

1981-1989邮电宾馆员工

1992.7-1994.1 R饭店(四星)前厅部实习主管

1994.2-1996.4 R饭店前厅部主管

1996.5-1998.4 R饭店前厅部助理经理

1998.5-至今 S饭店(五星国际连锁饭店)前厅部主管

个人爱好：音乐，读书

求职者C

基本资料：王方;年龄35;已婚

教育背景：1988-1992 A市大学英语系文学学士

工作经历：

1992.7-1993.10 P饭店(四星)前厅员工

1993.11-1995.5 P饭店前厅实习主管

1995.6-2000.3 P饭店前厅部助理经理

2000.4-2001.7 Q饭店(五星)前厅部助理经理

2001.7-至今 Q饭店前厅部经理

个人爱好：运动、写作

根据上述材料，回答下列问题：

(1)根据简历分析三位应聘者的优点和缺点

(2)如果你是饭店的总经理，你会选择哪位候选人?为什么?

案例分析题二: 在开元,不管是集团还是下属各企业的组织结构形式都是为企业的经营而服务的,服从企业的经营目标,并体现职责明确、精干高效之原则。开元组织结构的变迁,大致可分为三个阶段: 第一阶段,单体酒店。这一阶段开元采用的是直线职能制的组织形式。直线职能制的组织机构和部门分为两大类:一类是业务部门,包括营业部门、后台保障部门,如酒店前厅部、餐饮部、客房部、工程 部等;另一类是职能部门,如酒店的财务部、人事部等。直线职能制的组织结构形式规定,下级只接受直接上级的指令,直线人员只对直线上级负责;职能部门只对下级对口业务单位进行业务指挥,并监督其他部门执行管理职能的情况,而不能指挥其他部门的本身业务;职能部门拟定的计划、决策、方案、制度等,若涉及到各部门的,应由总经理批准发布,由各部门对该部门下达执行命令,以避免多头领导、多头指挥。 开元在明确部门岗位职责的基础上,根据职责合理配置员工队伍和管理人员职数,精简部门人员,充实基层一线管理与对客服务力量。同时,对部门内设机构和编制实行法定化,杜绝随意调整,防止因私人利益关系而带来的膨胀。 第二阶段,连锁经营。这一阶段开元成立了萧山宾馆股份有限公司、开元旅业总公司。总公司成立了总裁办公室、财务结算中心、投资监督部等职能部门。 2000年,为了促进酒店的连锁经营,总公司成立了饭店管理部,开元由早期的酒店直线职能制转为集团层面的直线职能制结构。 第三阶段,多元化经营阶段。 2001年年初开元旅业集团成立,开元房产开发了多个项目,之后开元又进军工业产业,这标志着开元进入了横向多元化的阶段。为此,开元的组织结构又进行了三点调整:1根据集权和分权相结合的组织管理原则,集团各级组织管理的基本形式是采取由总经理负责制的直线职能制。2集团公司下辖开元国际酒店管理有限公司、杭州开元房地产集团有限公司和墙体公司。3集团公司下设总裁办公室、人力资源部、战略发展部、财务部、财务公司、工程稽核部、品牌管理部、开元旅业报编辑部等职能部门,分别负责集团公司相关职能的管理工作。 问题讨论: 1、从开业旅业集团的组织变化中得出那些启示 （）

A.(1)(2)(3)(7)

B.(2)(3)(4)(5)

C.(2)(4)(6)(7)

D.所有选项皆是

A．A未来航程销售

B．B客账控制

C．C研究市场

D．D客史建档和会员俱乐部管理