一般食品对于人体都具有三种功能:一是 功能,二是 功能,三是 功能

根据下文章，回答下列各题： 水与空气、食品是人类生命和健康的三大要素。人体的水分占体重的50%到60%，儿童体内的水分多达体重的80%，没有水就没有生命。地球上的淡水资源只占地球水资量的3%，这3%的淡水中，可直接饮用的又只有0．5%。所以说，水是宝贵的资源，是生命之泉。 但目前水污染相当普遍而又严重。“水污染”是指水体因某种物质的介入，而导致其化学、物理、生物或者放射性等方面特性的改变，从而影响水的有效利用。危害人体健康或者破坏生态环境，造成水质恶化的现象。这些物质包括农药、重金属及化合物等有毒物质，致病微生物，各种废弃物和放射性物质等。水污染的来源主要是未加处理的工业废水、生活废水和医院污水。 近期一项调查显示，我国70%以上的河流遭受不同程度污染。长江沿岸每年排入的污水高达200亿吨，部分支流出现藻类大量繁殖的“水华”现象，沿岸的一些城市已不能直接取到符合标准的饮用水。环保专家发出警告，如果再不及时保护，十年内长江就可能变成第二条黄河。今年年初，黄河流域水资源保护局组织专家组，对黄河水污染的状况进行了量化分析，发现黄河干流近40%河段的水质为劣五类，基本丧失水体功能。此外，湖泊和海湾的污染也相当严重，就是地下水也难逃厄运。水污染对人类健康危害极大。污水中的致病微生物、病毒等可引起传染病的蔓延。医务人员曾经发现，江苏省兴化县患伤寒病的人竟占全县总人数的万分之一，患者都是中小学生和青壮年。据调查，其中因喝生水而引起伤寒病传播的人占75%以土。这一事例说明，水污染可以导致伤寒这一类疾病的产生和传播。污水中的汞、镉、铬、铅等金属化合物更危险，它们进入人体后造成慢性中毒，一旦发现就无法遏止。据世界卫生组织的调查，世界上有70%的人喝不到安全卫生的饮用水。现在世界上每年有1500万5岁以下的儿童死亡，死亡原因大多与饮水有关。据联合国统计，世界上每天有2．5万人由于饮用污染的水而得病或由于缺水而死亡。 水污染给人民群众的生产生活带来巨大损失和影响。2004年沱江被四川化工厂排放的污水污染，下游内江市停水持续26天，逾百万人受影响，经济损失高达数亿元；2005年吉林石化发生爆炸，危害人体健康的苯类污染物流入松花江，造成水质污染；2006年二三月间，白洋淀再次发生大面积死鱼事件，当地渔民损失惨重，“华北明珠”白洋淀风光不再，游客寥寥。 现在，治理水污染已成了人类【】的大问题。治理水污染，一定要统一规则，综合治理，实现经济效益与环境效益双赢。 下列不能作为“水污染相当普遍而又严重”依据的一项是（ ）。

A. 水是人类生命和健康的要素，然而占地球水资源总量3%的淡水资源中，只有0．5%可以直接饮用，比例很低

B. 包括农药、重金属及化合物等在内的大量污染物排入河流，导致我国目前70%以上的河流遭受不同程度污染

C. 长江部分支流出现藻类大量繁殖现象。专家警告，长江将有可能变成第二条污染严重的黄河

D. 经过对黄河水污染状况的分析，发现黄河干流近40%河段的水质为劣五类，基本丧失水体功能

某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊，内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性实验已通过；规格：500mg/粒，80粒/瓶；推荐剂量：每日二次，每次2粒，检验要求：对化学性肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。根据《保健食品功能学评价程序》(2003)，必须做以下哪些检验项目A、肝组织病理学检查

B、丙二醛（MDA）

C、除了动物试验外，还需做人体试食试验

D、动物体重

E、还原型谷胱甘肽(GSH)

F、甘油三酯(TG)

G、谷丙转氨酶(ALT)

H、谷草转氨酶(AST)

本实验中肝损伤模型的建立，下列叙述正确的是A、腹腔注射用乙醇浓度为75%

B、四氯化碳(CCl4)导致蛋白合成障碍，脂质分解代谢紊乱。同时导致脂质过氧化，引起细胞膜的变性损伤，致使酶渗漏以及各种类型的细胞病变，甚至坏死

C、无水乙醇（分析纯）造成肝损伤模型

D、机体大量摄入乙醇后，使三羧酸循环障碍和脂肪酸氧化减弱而影响脂肪代谢，致使脂肪在肝细胞内沉积。同时导致肝细胞膜的脂质过氧化及体内还原型谷胱甘肽的耗竭

E、灌胃用乙醇浓度为75%

F、灌胃用乙醇浓度为50%

G、四氯化碳（分析纯）造成肝损伤模型

H、四氯化碳灌胃浓度为10%

I、四氯化碳灌胃浓度为1%

J、腹腔注射用乙醇浓度为50%

K、四氯化碳以食用植物油稀释

L、四氯化碳以双蒸水稀释

关于剂量分组及实验方法，叙述正确的是A、动物处死前无需禁食

B、以色拉油作为溶剂，配制成111mg/kg，333mg/kg，1000mg/kg三个剂量组

C、受试样品给予时间原则上不少于30天，必要时可适当缩短

D、给予受试样品结束时，用无水乙醇（分析纯）造模

E、实验至少应设三个剂量组，一个模型对照组和一个阳性对照组

F、实验至少应设三个剂量组，一个空白对照组和一个模型对照组

G、受试样品给予时间原则上不少于30天，必要时可适当延长

H、用无水乙醇（分析纯）造模成功后，分组给予受试样品

I、以水作为溶剂，配制成111mg/kg，333mg/kg，1000mg/kg三个剂量组

J、动物处死前需禁食

根据以下试验指标统计情况，可以判断单个实验结果阳性的有A、模型对照组GSH含量与空白对照组相比增高，差异有显著性；受试样品组的GSH含量与模型对照组相比降低，差异有显著性，判定该指标结果阳性

B、模型对照组MDA含量与空白对照组相比增高，差异有显著性；受试样品组的MDA含量与模型对照组相比降低，差异有显著性，判定该指标结果阳性

C、模型对照组出现肝细胞脂肪变性与空白对照组相比，差异有显著性；受试样品组的肝细胞脂肪变性与模型对照组相比减轻，差异有显著性，判定该指标结果阳性

D、模型对照组TG含量与空白对照组相比增高，差异有显著性；受试样品组的TG含量与模型对照组相比降低，差异有显著性，判定该指标结果阳性

E、模型对照组MDA含量与空白对照组相比降低，差异有显著性；受试样品组的MDA含量与模型对照组相比增高，差异有显著性，判定该指标结果阳性

F、模型对照组TG含量与空白对照组相比降低，差异有显著性；受试样品组的TG含量与模型对照组相比增高，差异有显著性，判定该指标结果阳性

G、模型对照组GSH含量与空白对照组相比降低，差异有显著性；受试样品组的GSH含量与模型对照组相比增高，差异有显著性，判定该指标结果阳性

H、模型对照组出现肝细胞脂肪变性与空白对照组相比，差异有显著性；受试样品组的肝细胞脂肪变性与模型对照组相比增强，差异有显著性，判定该指标结果阳性

保健食品的特点()

A.可以声称具有保健功能

B.对人体不产生任何危害

C.维持人体健康

D.是一种食品

每个添加剂在食品中可具有一种或多种功能。( )

关于保健食品的认知错误的是()

A.是一种食品

B.具有调节机体功能的食品

C. 不以治疗疾病为目的的食品

D.适用于所有人的食品

()是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。

A.保健(功能)食品

B.药品

C.营养品

D.绿色食品

下列关于保健食品的说法，错误的是( )。

A．保健食品是食品的一个种类

B．保健食品具有一般食品的共性

C．保健食品适于所有人群食用

D．对某些疾病有治疗作用

E．保健食品能调节人体功能

关于保健食品的认知哪个是错误的( )。

A.是一种食品

B.具有调节机体功能的食品

C.不以治疗疾病为目的的食品

D.适用于所有人的食品

下列关于保健食品的认知错误的是 ()

A.是一种食品

B.具有调节机体功能的食品

C.不以治疗疾病为目的的食品

D.适用于所有人的食品

现实中，食品企业受制于三种力量，一是违法犯罪受到司法机关的追究，二是违法违规受到行政权力的责罚，三是违法侵权受到消费者的索赔。在这三股力量中，司法权力和行政权力处于强势地位，消费者处于弱势地位。_________。其实，这也是一些食品较安全国家的普遍做法。消费者强势，企业就不敢乱来，因为一旦乱来，就有倾家荡产的危险。 填入画横线部分最恰当的一句是（ ）。

A.让消费者能有力地维权非常重要

B.消费者的索赔权利显得尤其重要

C.司法和行政力量要维护消费者的权利

D.需要建立一个方便消费者维权的法律机制