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[单选题]

听力原文:1850年,法国人高柏林首先从蛋黄中分离出一种金黄色的油状物质,当时称做卵磷脂。直到20世听力原文: 1850年,法国人高柏林首先从蛋黄中分离出一种金黄色的油状物质,当时称做卵磷脂。直到20世纪70年代,美国、日本和西欧的科学家才惊奇地发现,在那些经常食用这种金黄物质的人群中,高血脂、脑血栓、高血压、冠心病、糖尿病的发病率低得出乎意料。这一重大发现在世界生物医学界引起了很大反响,众多专家、学者开始重新认识卵磷脂,在对其进行了大量深入的研究和实践后,一致认为:卯磷脂是人体细胞膜的基本成分,特别是在人体脑神经、心脏、血液循环系统和肝脏等重要组织中,卵磷脂的含量更高。作为细胞活化剂,卵磷脂对人体细胞的生存、活化和脏器功能的维持起着重要作用。同时,卵磷脂直接参与血液净化,加快脂肪代谢,能有效预防和改善高血脂引发的心脑血管疾病。它的保健作用是全面的、长远的和稳定的,被誉为“世界最伟大的营养师”。正因为对卵磷脂巨大保健价值的重视,世界卫生组织规定了每日卵磷脂的摄入剂量:“用作营养补充以预防疾病的,应每日摄入4~7.5克;用于辅助治疗疾病的,应每日摄入15~20克,低于此剂量效果不大。” 42.卵磷脂是哪国人首先发现的 43.下列哪项不是文中所提到的卵磷脂的作用 44.用于辅助治疗,每日剂量应不低于多少 ()

A.西欧人

B.日本人

C.美国人

D.法国人

答案
D、法国人
更多“听力原文:1850年,法国人高柏林首先从蛋黄中分离出一种金黄色的油状物质,当时称做卵磷脂。直到20世”相关的问题

第1题

听力原文: 1850年,法国人高柏林首先从蛋黄中分离出一种金黄色的油状物质,当时称做卵磷脂。直到20世纪70年代,美国、日本和西欧的科学家才惊奇地发现,在那些经常食用这种金黄物质的人群中,高血脂、脑血栓、高血压、冠心病、糖尿病的发病率低得出乎意料。这一重大发现在世界生物医学界引起了很大反响,众多专家、学者开始重新认识卵磷脂,在对其进行了大量深入的研究和实践后,一致认为:卯磷脂是人体细胞膜的基本成分,特别是在人体脑神经、心脏、血液循环系统和肝脏等重要组织中,卵磷脂的含量更高。作为细胞活化剂,卵磷脂对人体细胞的生存、活化和脏器功能的维持起着重要作用。同时,卵磷脂直接参与血液净化,加快脂肪代谢,能有效预防和改善高血脂引发的心脑血管疾病。它的保健作用是全面的、长远的和稳定的,被誉为“世界最伟大的营养师”。正因为对卵磷脂巨大保健价值的重视,世界卫生组织规定了每日卵磷脂的摄入剂量:“用作营养补充以预防疾病的,应每日摄入4~7.5克;用于辅助治疗疾病的,应每日摄入15~20克,低于此剂量效果不大。”

42.卵磷脂是哪国人首先发现的?

43.下列哪项不是文中所提到的卵磷脂的作用?

44.用于辅助治疗,每日剂量应不低于多少?

(42)

A.西欧人

B.日本人

C.美国人

D.法国人

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第2题

用于馏法制备的药物组是

A、杏仁油、蛋黄油

B、竹沥、黑豆馏油

C、巴豆油、竹沥

D、黑豆馏油、芥子油

E、巴豆油、千金子油

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第3题

沙拉油(蛋黄酱)是将蛋黄掺在熔化的黄油(或牛奶)与水中搅拌制成的。制成的沙拉油稳定,这与蛋黄中的稳定剂有关,该稳定剂是什么?这样做的道理是什么?
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第4题

关于蛋类营养成分组成说法错误的是( )。

A.蛋黄较蛋清蛋白质含量高

B.蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高

C.蛋中铁含量高但利用率低

D.生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶

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第5题

下列哪种食物中含维生素D相对较少

A、含脂肪高的海鱼

B、鲜奶

C、奶油

D、动物肝脏

E、蛋黄

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第6题

制作公爵夫人式土豆时,土豆泥中应加入适量的蛋黄和()。

A.黄油

B.奶油

C.计司粉

D.辣酱油

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第7题

下列属描述蛋黄油的制备工序的有:

A、鸡蛋煮熟

B、取出蛋黄于锅内用文火除尽水分

C、文火煎熬取油

D、武火煎熬取油

E、炒熬至蛋黄油出尽为止

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第8题

在调制全蛋黄油酱时,下列操作错误的是( )。

A.首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化

B.黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软

C.将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内

D.将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀

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第9题

人体维生素D主要源于

A.皮肤的7-脱氢胆固醇

B.蛋黄中的维生素D

C.牛奶中的维生素D

D.植物油中的维生素D

E.猪肝中的维生素D

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第10题

在某西餐厅的早餐营业时间,服务员小王注意到一位年老顾客先用餐巾纸将鸡蛋上面的油擦掉,又把蛋黄和蛋白用餐刀切开,再用白面包把蛋白吃掉,而且在吃蛋时没有像其它客人那样在鸡蛋上撒盐。小芳猜想着客人可能是患有某种疾病,才会有这样特殊的饮食习惯。 第二天早晨,当这位客人又来到餐厅落座后,未等其开口,小王便面带微笑地主动上前问候 和咨询客人:“您是否还享用和昨天一样的早餐 ”待客人应允后,服务员便将昨天一样的早餐摆在餐桌上。与昨天不同的是煎鸡蛋只有蛋白而没有蛋黄,客人见状非常高兴,边用餐 边与小王交谈起,小王也非常耐心地倾听,原来客人之所以会有这样的饮食习惯,是因为他患有顽固的高血压症,从医嘱的结果。以前在别的酒店餐厅用餐时,他的要求往往被服务员忽视,这次在这家酒店住宿用餐,他感到非常满意。 请根据案例回答下列问题: ()

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