（)猪的硬肋又称下五花肉，位于肋骨下方，脂肪与肌肉相间成五层。

此题为判断题(对，错)。

B、下五花肉

C、扁担肉

D、梅条肉

B、四层

C、五层

D、六层

B.四层

C.五层

D.六层

B.筋膜与肌肉

C.脂肪与筋膜

D.脂肪与肌肉

A.筋膜

B.脂肪

C.脊骨

D.肋骨

A.体毛

B.表皮

C.血液

D.脂肪

E.肌肉

A. 骨骼、肌肉、皮肤、脂肪

B. 骨骼、皮肤、肌肉、脂肪

C. 肌肉、骨骼、皮肤、脂肪

D. 脂肪、皮肤、肌肉、骨骼

A真皮层

B表皮层

C皮下脂肪层

D肌肉

A.猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色白

B.脂肪型猪瘦肉率在40%以下

C.猪的骨髓应该是白色

D.肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿