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名优茶包装容器内氧气含量控制在1%以下茶叶品质才有保证。

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第1题

名优茶包装容器内的氧气应控制在____,能更好保持茶叶新鲜状态。
A、<0.1%

B、<1%

C、<3%

D、<5%。

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第2题

为了保持茶叶新鲜风味,名优茶在包装前含水率应控制在____。
A、3-4%

B、5-6%

C、7-8%

D、10-12%

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第3题

普洱茶中水溶性灰分含量越高,说明()。

A.茶叶嫩度越高

B.茶叶嫩度越低

C.与茶叶品质无关

D.与茶叶原料老嫩度无关

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第4题

蛋白质含量与茶叶品质无关。

此题为判断题(对,错)。

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第5题

中国、日本将咖啡碱含量低于1%的茶叶称为低咖啡碱茶。

此题为判断题(对,错)。

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第6题

平山茶场生产的茶叶具有形美、色翠、香高、味醇等品质特征,获江苏省著名品牌的高档名优茶是哪一种?

A.绿杨春

B.贡春

C.绿杨雀舌

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第7题

在测定茶叶中水不溶性灰分含量时,若是在大包装茶包装过程中取样,在茶叶定量装件时,每装若干件,用取样铲取出约()。

A.100g

B.150g

C.200g

D.250g

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第8题

茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及(),茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

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第9题

名优茶包装标明的质量等级应符合____的规定。
A、茶叶产品标准

B、包装材料检验标准

C、茶叶检验方法标准

D、预包装食品标签通则

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第10题

茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。

此题为判断题(对,错)。

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