以下属于厨房生产工艺流程的是（）

A.标准配料量

B.标准成本

C.标准烹调程序

D.标准食用方法

A.按比例确定

B.按工作量确定

C.岗位描述确定

D.按时间规律

A.初加工

B.配分

C.储藏

D.验收

A.冷菜间

B.餐具储藏间

C.餐具清洗间

D.备餐间

A.调出部门

B.调入部门

C.验收部

D.仓库

E.财务部

A.三号定位

B.四号定位

C.五五摆放

D.立牌立卡

E.分区分类

A.类别

B.规模

C.菜单

D.销量

E.原料市场的供应情况

A.直拨

B.分拨

C.储藏室

D.杂项

E.购价

A.适宜的采购时间

B.有利的采购价格

C.合理的采购数量

D.最优的质量

E.理想的交易对象和地点

A.规定采购价格，减少中间环节

B.规定购货渠道和供应单位

C.控制大宗和贵重原料的购货权

D.提高购货量和改变购货规格

E.根据市场行情适时采购