碳酸钠对蛋白质有一定的腐蚀作用，使其分子结构发生变化，使粗老的肉质纤维____后形成质嫩的口感。

A、蛋白质

B、脂肪

C、维生素

D、多糖

A、成分结构

B、物质结构

C、分子结构

D、元素结构

A、腐败作用

B、腐蚀作用

C、致腐作用

D、伤害作用

科学家在实验室对老鼠进行了实验，使老鼠饮食所含的热量比通常少30～50%。但维持生命的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐不减少。结果，被实验的老鼠比同岁正常饮食的老鼠重量轻得多，寿命也都延长了。可见，限制热量是延缓衰老的主要方法之一。研究还表明，限制热量不必从童年开始。如果从中年起采用低热量食物，老鼠的寿命将增加10～20%，并减少患癌症的可能性。目前，还没有对人体进行类似实验。不过，可以说，对老鼠有益的现象对人同样适合。在日本的冲绳岛上，居民传统的饮食习惯为低热量、高蛋白质，结果，岛上百岁和百岁以上的老人是日本其他地方的40倍。 对以上文字理解正确的一项是：

A.限制热量还需保证蛋白质等其他生命元素的有效供给

B.日本冲绳岛上的居民寿命较长完全得益于其饮食习惯

C.如果从童年开始限制热量则寿命会更长

D.目前还未对人体进行类似实验实属没太大必要

科学家在实验室对老鼠进行了实验，使老鼠饮食所含的热量比通常少30～50%。但维持生命的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐不减少。结果，被实验的老鼠比同岁正常饮食的老鼠重量轻得多，寿命也都延长了。可见，限制热量是延缓衰老的主要方法之一。研究还表明，限制热量不必从童年开始。如果从中年起采用低热量食物，老鼠的寿命将增加10～20%，并减少患癌症的可能性。目前，还没有对人体进行类似实验。不过，可以说，对老鼠有益的现象对人同样适合。在日本的冲绳岛上，居民传统的饮食习惯为低热量、高蛋白质，结果，岛上百岁和百岁以上的老人是日本其他地方的40倍。 对以上文字理解正确的一项是：

A.限制热量还需保证蛋白质等其他生命元素的有效供给

B.日本冲绳岛上的居民寿命较长完全得益于其饮食习惯

C.如果从童年开始限制热量则寿命会更长

D.目前还未对人体进行类似实验实属没太大必要

科学家在实验室对老鼠进行了实验，使老鼠饮食所含的热量比通常少30～50%。但维持生命的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐不减少。结果，被实验的老鼠比同岁正常饮食的老鼠重量轻得多，寿命也都延长了。可见，限制热量是延缓衰老的主要方法之一。研究还表明，限制热量不必从童年开始。如果从中年起采用低热量食物，老鼠的寿命将增加10～20%，并减少患癌症的可能性。目前，还没有对人体进行类似实验。不过，可以说，对老鼠有益的现象对人同样适合。在日本的冲绳岛上，居民传统的饮食习惯为低热量、高蛋白质，结果，岛上百岁和百岁以上的老人是日本其他地方的40倍。 对以上文字理解正确的一项是：

A.限制热量还需保证蛋白质等其他生命元素的有效供给

B.日本冲绳岛上的居民寿命较长完全得益于其饮食习惯

C.如果从童年开始限制热量则寿命会更长

D.目前还未对人体进行类似实验实属没太大必要

对影响老人药动学因素的正确阐述是

A．其血浆蛋白量较低

B．其体液较少脂肪较多

C．其对药物吸收变化较大

D．其对药物吸收变化不大

E．其药物血浆蛋白结合率偏低

老年人对蛋白质的摄入量，应保证质优量适宜。

主要原因是由于

A．基础代谢降低

B．分解代谢大于合成代谢

C．合成代谢增高

D．内分泌改变

E．免疫功能下降

请找出以下有歧义的句子（ ）。

A.对武侠小说的痴迷，使他不再专心学习

B.这位老教授治学严谨，而且著述丰富

C.我看见张原扶着一位老人走下车来，手里提着一个黑色皮包

D.改革开放以来，我们家乡发生了翻天覆地的变化

由于老年人胃肠道功能的变化，而使其吸收减少的药物是

A．对乙酰氨基酸

B．保泰松

C．阿司匹林

D．磺胺

E．钙剂