A.茶黄素
B.黄酮类
C.茶氨酸
D.咖啡碱
第1题
B、浓度和醇度
C、刺激性和醇度
D、浓度和鲜度
第2题
第3题
B、茶黄素
C、茶红素
D、糖类
第4题
A、茶汤发红,叶底暗褐
B、茶汤红亮,叶底暗褐
C、茶汤发暗,叶底暗褐
D、茶汤发黄,叶底暗褐
第5题
A.刺激性和鲜爽度
B.浓醇和鲜爽度
C.刺激性和醇厚度
D.刺激性和甘鲜度
第6题
此题为判断题(对,错)。
第7题
A.会有焦糖香
B.具有浓烈的松烟香
C.带有蜜糖香
D.滋味鲜醇
第8题
第9题
A.茶汤发红,叶底暗褐
B.茶汤红亮,叶底暗褐
C.茶汤发暗,叶底暗褐
D.茶汤发红,叶底红亮
第10题
C、茶氨酸
D、咖啡碱
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