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用餐过程中,客人提出退菜时服务员应该怎样处理?

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第1题

客人在进餐中要求退菜时,服务员应怎样处理?

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第2题

客人在用餐中要求换菜,服务员应怎样处理?

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第3题

客人订菜时,服务员应有礼貌地向客人说()。
A.先生(小姐),可以点菜吗?

B.先生(小姐),可以点菜吧?

C.先生(小姐),该点菜了。

D.对不起,先生(小姐),现在可以为您点菜吗?

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第4题

当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是( )

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.烈酒

D.黄酒

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第5题

服务员为客人点菜时未听清,上错了菜应怎样处理?

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第6题

当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后,服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是( )

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.烈酒

D.黄酒

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第7题

客人点完菜后,服务员还应该做些什么?
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第8题

餐饮服务中当客人反映菜肴不熟,其处理方法应该是:若菜肴确实火候不够,服务员要立即将菜退回厨房,最好是()一份菜。

A.将菜肴回锅重新制作

B.重新做一份新菜

C.将菜肴进一步加味

D.将菜肴进行加热

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第9题

一顾客在某饭店用餐完毕,故意将一小虫放人菜中,借以蒙混赖账。你认为服务员最好的处理方式是( )。

A.让保安将顾客驱逐出去

B.耐心说明,若无效便交上司处理

C.对顾客进行批评教育

D.拨打110,请警察处理

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